做法5

　　1、先准备带点点肥的排骨，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 

　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 

　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。