位于富家花园路口的涂记清明粑,在安顺颇有名气的老字号,清明粑的生意从老一辈就开始做起,以前在东门坡开店,到两口子来打理做清明粑已经有十余年了。 老板说起他家清明粑的特点时告诉记者,这个季节每天早上六点左右就开始卖,选用的是精心挑选的新鲜的原材料,保证干净卫生,分量足。清明粑的口味除了普遍的糖芯、肉馅、甜献口味,他家还一直保留最原始的清明粑馅料,那就是春菜腊肉血豆腐陷,这是清明粑最早制作时的馅料。 妻子在一边揉着面, 涂老板一边烙着清明粑,一直忙个不停,妻子开心的说:“我们两人一开始是在外面做生意的,生意失败之后才拾掇起老一辈做的清明粑,刚刚做粑粑的时候觉得是小本生意,还挺不好意思的,谁知道这一重新开始就做了这么久。现在看来,靠自己的双手做事,大家又喜欢我家的东西,现在一家人都在做清明粑,这一季过来之后我们还做粽子其它的食品。很多省内外的客人都慕名而来,能够收获这样的快乐,便不在乎生意的大小,因为这是小小的便民的事情,并且我们的生活也因此越来越好,这就是最幸福的事情。” |