马拉糕竟标成鲜肉包，该如何治理？

    “裸售”食品不能放任不管

    蔡毅（河南南阳职员）：作为“进口”的食品，如果没有采取卫生防护措施，而是裸露在空气混浊、人流不断的环境中，极易被微生物污染。为了保护消费者健康，2004年1月1日起开始实施的《散装食品卫生管理规范》，对直接入口食品和不需清洗即可食用的散装食品进行了规定，要求经营者采购散装食品时，必须向制售者索取食品检验合格证明等材料，并留存复印件备查。经营者销售的直接入口散装食品，必须做到：销售人员须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及；必须标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。

    可是一些超市里销售的“裸售”食品，无包装，更无商标、厂家以及质量认证QS的标志等。为何没有人管？食品安全无小事，关系到市民的健康，有关部门应高度重视。在食品安全事件屡屡发生的当下，建议不妨对食品实行“疑罪从有”的原则，“裸售”的“三无食品”，工商、卫生等部门予以严厉处罚，对散装食品的制造者、经营者加大监督，让食品经营者、生产者以负责、谨慎的态度对待消费者，尊重消费者。

    需要提高消费者的法律知识

    汪树华（贵州贵阳职员）：仅依

    靠消费者协会或者食品质检部门的工作人员，来督促商场改“邪”归正，是不切实际的。如果指望商家通过自律来改变散装食品市场的乱象，更是天方夜谭。要改变散装食品市场乱象多、食品卫生让人堪忧的局面，必须让散装食品终端消费的市民行动起来，维护自己的权益。

    就制度层面而言，散装食品卫生市场的规范是有依据、有规定可操作的。不难看出，造成散装食品

    市场乱象的蔓延，主要在于消费群体在维权上的不成熟。原因是很多市民学法不够、知法有限，以及社会普法跟不上。从这个角度来说，要想改变散装食品市场乱象，就得提高消费群体的法律知识。只要消费群体形成维权习惯，商家就不敢乱来。

    散装食品在习惯中被无视

    慕小白（贵州贵阳大学生）：像话梅、杨梅等干果和瓜子、花生类的

    炒货，都没任何隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，也没有禁止消费者触摸的标志。甚至自行直接用手取，店主也许可。这些乱象我们都经常见到，甚至是习以为常了。很少有人会怀疑这么做有什么不妥，毕竟祖祖辈辈都是这样生活的。出于这种心理，散装食品的卫生状况就被自然而然地忽视了。

    在日本核辐射的风波中，很多国人惶惶不安，担心受到日本核辐射的

    影响，却忽略了因为吸烟而产生的辐射。这种辐射，对于中国人的威胁远远超过日本核辐射。有资料显示，如果每天抽1.5包香烟，那么这些毒素慢慢积少成多，一年后累积的辐射相当于300次胸透的辐射，相当于参观了日本福岛核电站1号机组6次。

    很多时候，我们不仅要畏惧那种明显的大恶，还必须警惕被我们习惯了的小恶。这种小恶，最容易麻痹人，让人时刻处于危险中而不觉察。散装食品的卫生问题，就是已经被我们习惯了的恶。在食品卫生越来越牵动国人神经的今天，我们前所未有地关心三聚氰胺、毒豆芽……却少有人关心这些随时威胁我们的“小问题”，实在值得警惕。

    靠监管更要靠行业自律

    周山荣（贵州仁怀公务员）：食品安全问题，当然离不开政府的监管，但不能忽略行业协会的自律作用。贵州仁怀数百家酒厂的大量散装白酒流向市场，这此散装白酒存在这样那样的问题，在监管部门看来，就是一颗颗“定时炸弹”。为此，仁怀市酿酒工业协会就积极发挥行业自律的作用。因为，如果有一家企业出现问题，整个行业的信誉就受到了影响，行业协会不会坐视不管。

    无论是食品生产企业，还是经销商，一般都有行业协会。这些协会应当主动承担责任，监督和鼓励企业诚信经营。当然，如何完善行业协会的监管作用，需要进一步探索。