□本报记者 高智 文/图

从上世纪九十年代开始，花椒便在关岭人向山要地的坚韧不拔中扎下根来，经过30多年的辛劳耕耘和当地独特的气候环境，培育出穗茂粒多、香味持久、余味悠长的“板贵花椒”，并于2019年被农业农村部正式批准实施农产品地理标志登记保护。

如今，在关岭自治县的群山万壑之中，11万亩花椒茁壮生长，成为当地增收致富、生态治理的“绿色银行”，但在产业发展的进程中，传统的产业结构形式和提篮小卖模式已不再适应现代农业发展。

那要如何在一粒小花椒里发展新质生产力，实现全产业链再造？在贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司的发展实践中，该公司将工艺技改、建链强链、求新求智作为打开花椒产业发展新局面、保持企业增长增效的核心驱动力，用向“新”求变演绎了一场创新研发和转型升级的产业变革。

新工艺为花椒换上“多元衣装”

一走进贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司的生产车间，从扑鼻而来的阵阵花椒香味里就能切身感受到关岭花椒又麻又香的特点和品质。

在该公司保鲜椒加工生产线上，智能化设备正自行运作着，工人们将新鲜花椒分类去渣后一一投放至清洗池中浸泡清洗，随后根据订单需求，经过蒸汽杀青、风干包装、产品检验等工序，制成合格产品后真空冷冻储存，可完全保持花椒的鲜、香、味；而在花椒精油萃取生产线，技术员在操作室里对系统调试完毕后，将经过初加工的花椒放入萃取釜中萃取，再放入分离釜进行分离，便能得到花椒原油，花椒原油经过提纯可生产出高纯度、高浓度、高品质的花椒精油。

该公司的花椒精油萃取生产线采用的是目前最先进的超临界二氧化碳萃取技术，集溶解、分离、浓缩、萃取于一体，具有萃取效率强、制品纯度高、操作方便、能耗较低、绿色环保等优点，能够确保天然产品的生物活性和品质质量，被称为“绿色分离技术”。

“萃取时间、温度等因素的不同，生产出的产品用途也不同，目前公司所产的花椒精油可细分为6项，既可作为食品添加剂和调味品使用，又是医药、化工不可或缺的高价值原料。”该公司副总经理梁韬说。

成立于2021年的贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司，是关岭自治县通过招商引资引进重庆商会，以SPV形式组建的花椒产业龙头企业，企业投运后进一步提升了全县花椒产业发展的深度、宽度和广度，使之从传统种植拓展至精深加工，从提篮小卖转型为企业多产品开发和多渠道销售，让关岭花椒更具市场竞争力。

今年3月，该公司将产品研发方向延伸到大健康领域，将花椒的枝、干、叶、籽与其他中药材按照专业配比制作成具有医疗保健效用的足浴包，形成了保鲜椒、干花椒、花椒粉、花椒油、花椒精油、花椒足浴包、花椒小麻饼7条精深加工生产线布局，系列产品不断为花椒产业穿上“多元衣装”，年产值不低于3000万元，年加工原材料达6000吨左右，并推出“关岭椒”“岭椒椒”“岭可可”等品牌，与关岭自治县坝山村、红星村、普利村等关岭花椒大部分核心产业区达成产销合作。 （下转2版）

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