□本报记者 李超然 文/图

春风吹绿山峦，黔中茶香四溢。行走安顺，茶叶嫩芽挤满枝头，在阳光下格外诱人，茶农们嗅着春天第一缕茶香来到茶间，采摘来自大自然的馈赠。

安顺，镶嵌在云贵高原的山间，平均海拔高度1102至1694米，亚热带季风气候明显。高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的气候特点及优越的生态环境，成就了安顺茶“健康、安全、原生态”的特点以及“色清味甘，芳香浓郁”的上佳品质。安顺作为全国最古老的茶区之一，具有深厚的茶文化历史，安顺茶曾跟着马帮沿茶马古道走南闯北，孕育了600多年多姿多彩、生生不息的茶文化。

近年来，安顺市把茶产业作为全市十一个农业特色产业之一来重点打造，坚持“政府引导、市场主导，生态优先、绿色发展，创新驱动、提升质量，融合发展、联农带农”的原则，做优茶品质、做大茶产业、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，不断增强安顺茶核心竞争力，持续推动安顺茶产业高质量发展，助力乡村振兴。

高山云雾育好茶

清明前后，春和景明，温度适中，雨量充沛，在安顺的奇山秀水间，处处蕴藏着饱经大自然滋养的灵物——明前茶。

立于西秀区岩腊乡青杠坡村山巅，山峦叠嶂，云海翻涌，数百亩藏于山坳的春茶尽收眼底。天蒙蒙亮，青杠坡村村民们便头戴遮阳帽，身挎小竹篓，骑着电瓶车往茶山驶去，在一株株挤满嫩芽的茶树间采撷春茶，在双手舞动、上下翻飞中，不多时，一把饱吸阳光雨露的嫩绿茶青便落进了竹篓。

“青杠坡村生态良好，森林覆盖率达80%，2019年被评为‘贵州省森林村寨’，境内种植茶叶680余亩，古树茶1.97万笼，茶叶品质优良。”青杠坡村村支书陈永涛介绍，青杠坡村大冲茶场隐藏于大山深处，仿佛一座与世隔绝的世外桃源，植被茂密，周围鲜有人居，蝉鸣鸟叫间，茶香醉人心脾，被贵州省茶科所专家认定十分适宜茶叶种植与加工。

在普定县猫洞乡亲民省级茶叶示范园区，群山叠翠，水汽氤氲，1000亩生态有机茶叶散发出缕缕诱人茶香，不少工人在云遮雾罩的茶园间采摘春茶。据贵州轿顶人家农旅发展有限责任公司董事长腾涛介绍，明朝崇祯年间，普定县朵贝茶因形美色翠、汤色明亮、回味悠长、经久耐泡成为贡茶，一跃成为王公贵族舌尖上的“珍馐”。

黔中福地孕灵芽，分水岭上出好茶。“独特的地理气候条件使我市茶叶纤维素含量低、茶树新梢持嫩性强、茶叶肥厚柔软，自然品质优异。”安顺市茶叶专班负责人王艳莉介绍，安顺早春季节气温回升快，茶芽萌发早，土壤多为发育于复含煤层的黄砂质土壤，土层深厚，有机质含量高，且到了秋季，温度适宜，昼夜温差大，有利于茶树的养分积累……众多因素，使得安顺茶产品具有茶味浓醇厚、氨酚比值适宜、茶产品香气浓郁及滋味醇厚、鲜爽、品质独特的特点。

而在紫云自治县土红坡茶业有限公司，一杯干净生态茶不仅源于得天独厚的地理环境，更来自对茶叶生态品质的坚守。“为了向顾客奉上一杯干净茶生态茶，公司开垦荒山荒坡，用自然状态下未经农业使用的土地种植茶叶，从水源、肥料、除草、采茶等方面进行严格把控，并采取生物防控、绿色防控等方式将茶园的农药使用降到最低，以达到生态有机茶园的目标。”紫云自治县土红坡茶业有限公司负责人陈萍介绍，2014年，公司通过有机认证加盟贵茶，并以贵州大学、贵州省农科院、贵州省茶科所提供的技术支持为依托，致力于生产干净茶、生态茶，至今已发展了500亩有机茶园。

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