□谢贵宁

1997年我到关岭普利乡任扶贫工作队队长，在工作中我发现，有些干部常常在下基层时，会带生洋芋烤着吃，有条件的还会加一点“狗肉香”。

前不久关岭的好友带来一大包“狗肉香”。吃饭时，我喂2岁的小孙儿薄荷鸡蛋拌饭，“好吃好吃真好吃”，这是孩子对薄荷的第一次评价。

“狗肉香”的学名叫薄荷，关岭人对薄荷很亲近，专门起名“狗肉香”；相传过去的有钱人家，狗吃肉都吃厌了，加点薄荷叶，又能再多吃几砣肉了。

薄荷本身就是一种味道的代表，别具一格。

“狗肉香”琮人个名字：鱼香菜。为唇形科植物，贵州全境都有。南宋诗人陈郁曾说“薄荷香中醉欲颠”。

难怪在关岭工作期间，在关岭香料中除了姜葱蒜，印象深的就是“狗肉香”了。

“狗肉香”，香飘万里。我们吃过的凉凉的薄荷糖，喝过的薄荷奶茶，用过的薄荷牙膏、清凉油、沐浴露等等，大都添加了薄荷成分，薄荷是很“接地气”的。

“神龙取辛苦，病客爱清晰。寂淡花无色，虚凉药有神。烦心侵冰雪，眩目失埃尘。自是

芝兰臭，非同草木春。"宋代状元彭汝砺的五言诗《薄荷》，记述了“狗肉香”的神奇功效。

世界上有一家著名的香料公司，在公司大楼门口修了一个喷泉，水里加入香料，每隔几分钟就换一个味道。一会儿是薄荷味的，一会儿是巧克力味的。用不着导游讲解，旁人自然会意识到这家公司的实力。

“狗肉香”在欧洲也颇有点名气。传说薄荷的原名来自于希腊神话。冥王哈迪斯爱上了美丽的精灵曼西，冥王的妻子佩瑟芬妮怒火中烧，用魔法将曼西变成一株小草。可这曼西小草，身上却有一股令人舒服的清凉芬芳。越是被踩踏味道越浓烈，后来希腊人就把这种小草叫薄荷。至今在希腊年轻人的婚礼上，用薄荷和马鞭草编织的头饰，是终身难忘的美好回忆。

如今，居住在北京，关岭“狗肉香”成了我思乡的牵挂，在北京找家乡菜，首要的配料就是找“狗肉香”。

在关岭工作七年间，我还发现，“狗肉香”不仅配狗肉好吃，配牛肉也好吃。我最近还发现，忙里偷闲揪几片薄荷叶子，用来泡茶，那滋味令人陶醉……