□本报记者 范成荣 伍水清 高智 文/图

索岭大山，万壑千岩；牛壮草茂，椒香四溢。

自脱贫攻坚的“春风”拂过这万千大山，关岭以农村产业革命“八要素”为航标，乘风破浪，攻坚克难，深入产业转型升级，向现代山地特色高效农业纵深发展，因地制宜，结合实际，经济与生态“两手抓”，不断推动现代农业提质增效，取得产业发展的累累硕果，换来群众脸上的张张笑颜。

牛哞传八方，“一县一业”树品牌

2019年9月，“关岭牛”旗舰店一坐落安顺便门庭若市，客流不绝；同年12月，关岭与青岛城阳区合力打造的“关岭牛庄”正式营业，获得青岛市民的频频点赞；远观上海,“左庭右院”鲜牛火锅店备受当地消费者的拥趸；近看贵州，“关岭皇牛”火锅店生意火爆，好评连连。

“关岭牛”已然成为各地餐饮企业的制胜法宝。

自2016年关岭吹响了“关岭牛”三年振兴计划的号角，关岭县委、县政府因势利导，牢牢牵住“牛鼻子”，把“关岭牛”作为“一县一业”主导产业，大力推广“塘约经验”，鼓励、支持村支两委、致富带头人领办组建102个关岭牛“村社合一”农民专业合作社，发展养殖大户161户，带动农户9404户3.29万人，其中贫困户5316户1.86万人，户均增收6000元以上，实现了扶贫产业贫困农户受益最大化。

“要想壮大关岭牛产业，除了科学化集中养殖外，还需与村级合作社协作，引导群众参与，形成‘一县一业’的规范化、产业化养殖，这样才能不断提高关岭牛的核心竞争力。”在县牛投公司总经理郭国强的话语中，关岭牛产业的发展方向已然明朗。

关岭以“政府保品种、企业创品牌”的发展理念，按照“强龙头，创品牌，带农户”思路，于2016年组建了关岭牛投资发展有限责任公司（简称“县牛投公司”）。该公司投资1800万元建成1200头牛养殖规模保种场，初步建立“关岭牛”地方保护品种繁育体系，促使“关岭牛”品种资源得到保护、发展和开发利用。

2019年5月，“关岭牛产业园”屠宰加工厂正式启用，这条从美国进口的国际标准化屠宰生产线与日本进口的高端制冷设备是目前我国西南地区最先进的屠宰冷链生产线之一，该生产线的全机械化、自动化、智能化、信息化，以及较完善的食品检测和质量可追溯体系，吸引周边多个县区的牛产业都将向关岭聚拢。

“原先一斤牛肉市场批发价仅20多元，但经过精细化屠宰分割，卖出了高价钱。”郭国强告诉记者，先进的生产工艺为关岭牛产业的发展注入了新动能。

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