□本报记者 伍水清

说起食用菌的生产基地，首先想到的是一排排整齐的“蔬菜大棚”，当记者走进镇宁自治县丁旗街道马鞍山村，却发现这里的农民把食用菌都种在自己闲置的民房里。“以前想发展种植食用菌产业，却愁于没钱建设大棚，这下好了，在自家的空房子里就可以种植，这节省了不少成本。”正在往一个个菌包上洒水的村民陈怀武告诉记者。

6月9日，记者来到马鞍山村，发现停车场停了不少自驾游的车辆，在该村的生态烧烤吧区域，游客们围着烧烤摊，正悠闲的吃着烧烤，记者走近仔细观察，发现烧烤的“主食材”是从该村蔬菜基地刚采摘的“平菇”。“刚采摘的平菇新鲜，味道很美。”一位从安顺城区来的游客告诉记者。

据马鞍山农业专业合作社食用菌培育技术员陈培勇介绍，今年3月，马鞍山村开始探索栽培食用菌产业，在近2000平米的蔬菜大棚内，首批培育了四万个菌包。

“大棚里培育的以平菇为主，该菌种拥有生长周期短，市场销量快的特点。”陈培勇告诉记者，马鞍山村选择发展食用菌产业，主要考虑到其生长周期短，见效快，只要掌握科学技术，很容易栽培。“最快的1个月就能上市，目前平菇市场价在3.5元/斤左右，一个菌包平均产量在3斤左右，经济效益很乐观。”

“市场价3.5元/斤，但是农业搭上旅游的快车，一斤平菇的价格就能达到5元/斤，而且销量很好。”镇宁农业局副局长孙章和告诉记者，马鞍山村探索“农旅结合”的模式，游客不仅可在食用菌基地体验采摘乐趣，还可现场品尝烤制好的平菇，如此一来，还提高了食用菌的经济价值。

“从5月1日开始，马鞍山生态烧烤吧的四个铺面，每天纯收入达到了1万。”陈培勇告诉记者，通过把食用菌与烧烤的结合，不仅菌子走得俏，还增加了合作社的旅游收入。

然而，在经过1个月的快速发展后，马鞍山村食用菌产业遭遇了瓶颈。用马鞍山村副主任陈关猛的话来说，大棚种植规模小，总产量低，市场太好，导致“供不应求”，没平菇卖。

既然种植规模小，为何不进一步扩大种植面积？原来，随着马鞍山村周边的石材产业近年来迅速兴起，村里大量的土地流转给附近的石材企业，村里剩下的耕地已经不多。

“目前，合作社从社员手中流转的土地仅有110亩，除去公共设施建设用地，规划建设蔬菜大棚的土地仅有4000平方米，建设的蔬菜大棚大部分已经培育了花卉产业，留给食用菌产业的只剩下不到2000平方米，要想再搭建蔬菜大棚已经不可能。”陈关猛告诉记者说。

没有了更多土地，要想进一步扩大规模，怎么办？这成为摆在技术员陈培勇面前的最大难题。

偶然的一天，陈培勇在村里闲逛，发现村里的许多民房，由于村里年轻人大多外出，房间大多闲置着没人住。

“何不把村里这些闲置的空房子利用起来培育食用菌？”陈培勇灵机一动，说干就干，在市、县两级农业部门的指导下，在马鞍山探索出一套“合作社+农户”的食用菌产业发展合作模式。

据陈培勇介绍，由于普通的农民没有技术，合作社采用现有的蔬菜大棚作为“菌包”培育基地，菌包一旦培育成熟，由农户以最低的价格认购，把培育好的菌包挪到农户家中闲置的房间，让菌包继续发育，直到食用菌出产后，由合作社以市场保底价统一收购，再统一销往市场。

目前，在马鞍山村已经有四户农户在合作社认领了菌包。其中陈怀武是马鞍山第一位认领菌包到家的农民，他第一批性领取了4000个菌包，按照一个菌包5元的平均产值，第一批的收入将达到2万元以上。

“由于身体有残疾，干不了重活，菌包放在自己家里，只要每天打开菌包浇浇水，菌子就会自己生长。”陈怀武告诉记者，由于家中的土地大多被周边的石材企业流转，加上身体有残疾，在村里几乎找不到活干，是村里典型的贫困户。如今，在自己家里培育食用菌，让他看到了致富的希望。

“马鞍山村接下来将继续推行‘合作社+农户’的模式，大力发展食用菌产业，让家家户户都参与进来。”据陈培勇介绍，现在培育食用菌的用地问题解决了，下一步，他们将把村里更多的闲置民房利用起来，大力培育食用菌，并且结合乡村旅游，发展食用菌加工产品，把马鞍山村食用菌产业做大做强。

“食用菌‘菌包’一旦由合作社技术人员培育成功，后期的管护相对很简单，村里的妇女、老人都可以管护，可以把目前大部分农村剩余劳动力充分利用起来。”据市农委蔬菜办蔬菜领导小组办公室专职副主任白世友介绍说，发展设施农业，规模固然重要，但提高设施利用效率是一个更值得思考的问题。近年来，随着我市农村住房条件改善，三四层楼的民房随处可见，致使越来越多的房间空闲无人居住，如何充分利用好这些闲置农村民房，是摆在我们面前的新课题。可喜的是，马鞍山村就此进行了有益的探索，闲置的民房种上“致富”食用菌，不仅闲置民房空间得到充分利用，还增加了农民的经济收入，对助推全市脱贫攻坚发展致富产业有很大的借鉴意义。