□本报记者 高传江

    竹笋炖鸡、竹笋炒腊肉、竹笋炖猪脚、油焖春笋、春笋排骨汤、竹荪煲乌鸡、竹筒饭……离市区不远的西秀区蔡官镇金银山林区的森林山庄推出的全“竹”宴，让到这里度假的游客流连忘返。近日，记者慕名来到山庄采访，老板郑方能眉飞色舞，一脸自豪地向记者介绍起了他的全“竹”宴。

    “来到山里，就要吃野菜，来到竹林，肯定要吃我们的“竹”菜，新鲜食材，现挖现做。”郑方能所说的竹林是一片楠竹林，离山庄不远，记者决定跟随他去挖竹笋。金银山林区位于蔡官镇谷登坝村，主要树种为杉树，从高处望去，林木繁茂，郁郁葱葱，郑方能的1200亩楠竹林就混种其中，全“竹”宴的原材料都来自此片竹林。

    郑方能说，楠竹生长迅速，造林6年就可进入盛产期，每年每亩楠竹可产竹材800余公斤，竹笋120余公斤，是一种使用价值和经济价值最高的竹种。

    “现在你看到的只是一部分，再过几年就是竹海了。”郑方能告诉记者，今天挖竹笋的楠竹林是四年前种的，竹子已经长到杯口粗一般，雨后的春笋正从土壤里往外长。

    楠竹并不是本地品种，为什么郑方能会想着引进种植楠竹是记者的疑问。郑方能说，蔡官镇是西秀区重要的煤炭产地之一，煤炭的长期开采对生态环境造成了不可逆的影响，蔡官镇决心调整产业结构，结合金银山区在海拔800米以下是酸性土壤的有利特点，大力发展楠竹种植产业。

    农民出身的郑方能曾长期从事矿产生意，自己虽然富裕了，但看到同村以土地为生的农户仍然没有摆脱贫困，他决心抓住契机，利用闲散土地，带领全村村民共同致富，自己投入200多万元，从村民手里流转土地，修理平整，不间断种下1200亩楠竹，如今已有400亩可以出产。

    “农户以土地入股种植，等楠竹长成出产有收益后，我占70%利润，农户占30%利润。”郑方能说。

    “大部分楠竹都是一两年前种植的，还没有见成效，但最先种的这400亩已经连片成林，事实摆在眼前。”帮助管理护林的谷登坝村村民郑方誉是土地入股人之一，他对郑方能带领他们致富很有信心。

    全“竹”宴鲜美可口，生态健康，但郑方能的全“竹”宴只是“竹”文章的一小部分。

    楠竹全身都是宝，竹笋是全天然的营养食品，成年的楠竹作为原材料可以做很多东西，可以药用，造纸，还可以做竹家具、竹用具、竹装修材料等。同时，楠竹种植能够保持水土，绿化环境，有效恢复矿区植被。

    “下一步不仅要扩大种植规模，还要建立楠竹加工厂，把楠竹原材料转化为楠竹产品，最大限度地提升楠竹的经济价值。”郑方能信心满满地告诉记者。加工厂的建立，将为村民提供工作岗位，同时能够带动其他产业发展，将大大增加村民收入，让全村村民一起致富不是梦。

    据悉，蔡官镇目前已经种植楠竹8000余亩，有效遏制了水土流失，保护了生态环境。同时，楠竹种植户发展后续产业，增加了经济收入。

    “要绿水青山，也要金山银山，要让金银山变成名副其实的‘金银山’。”这是郑方能的最终目标。