蔬菜类食物的消化时间为

　　45分钟至2小时

　　瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西蓝花)，消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。

　　谷物类食物的消化时间为

　　1小时30分钟至3小时之间

　　流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。

　　蛋白质类食物所用的消化时间为

　　1小时30分钟至4小时

　　牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。

　　脂肪类食物的消化时间最长

　　需要2至4小时

　　但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取。

　　脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，需要3至4小时才能完全消化。