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　　“黄果树酒业，80年代末，年销售额3000多万元，利税1000多万元，后来酒厂经历破产、停产、几度沉浮。”黄果树酒业总经理张勇说。

　　采访中，贵州安酒集团、贵州平坝酒厂有限责任公司、贵州黄果树酒业有限公司负责人回顾着安顺白酒的历史。

　　面对困境，在政府的支持和帮助下，安顺白酒企业先后进行了股权改制，与市场经济接轨，积极向外寻求资金的注入。2008年，联美(中国)投资集团收购整合了贵州安酒集团总公司,成立了新的贵州安酒集团；2010年，罗振兴入主平坝酒厂；2013年，辽宁方大特钢科技股份公司控股黄果树酒业。

　　资本的注入，带来了技术的改造，带来了设备的升级，更带来了现代的管理理念。“集团成立以来，已累计投资一亿三千多万元，狠抓质量管理、建立营销团队，改变过去公司以浓香型为主的生产理念，迎合市场需求，增加酱香型产量，实施安酒和多彩贵州酒双品牌双香型战略。”徐振兴介绍说，2010年基酒产能已达到5000吨，集团下一个目标是基酒年产1万吨。

　　“2010年到现在3年，我们只做了一件事：专心酿酒。”罗振兴告诉记者，平坝酒厂完成技术改造后，从全国聘请专业酿酒师，汇聚科研力量，专注兼香型酒的研发，以质量控制产量，公司的目标是做“黔酒兼香第一。”

　　“集团已投入8000万元，完成了酒厂设备升级和技术改造，从全国知名酒企聘请专业营销团队和策划团队，实施酱香浓香并重，打造了‘大酱’、‘点酱’、‘天雅’三个品牌。”张勇说，对于8月25日刚刚复产的黄果树酒业，今年剩下3个月的目标是销售额突破千万。

　　沉着应对挑战

　　目前，“三公”经费的严格控制以及“禁酒令”的出台，让以茅台、五粮液为首的白酒企业纷纷出现了业绩下滑，有人说，白酒行业的“寒冬”来临，行业即将进行深度调整。

　　面对市场低谷，徐振兴表示，白酒行业目前存在“泡沫”，行业调整挤掉的是“泡沫”，是价格的虚高和一窝蜂入市的小酒厂、小作坊，对安酒这样实实在在的企业，更多的是机遇，是趁行业“老大”们销量下降时，加紧追赶的机会。

　　罗振兴说道，平坝酒厂的主导是兼香型酒，在目前以酱香型酒为主的贵州，存在着很多潜在市场和客户，苦练内功、挖掘需求、培育消费者才是平坝酒厂的关注点，无论市场怎么变，做好自身才能以不变应万变。

　　张勇说，机遇与挑战在市场上永远是并存的，在低谷入市，正是看好了行业长期的发展。立足“黔中酒圈”，做好产品、精耕市场、打造品牌知名度、积累美誉度、按市场规律运作，是任何时候企业发展的“法宝”，大浪淘沙后，留下的才是行业真正的强者。

　　共谋复兴大业

　　谈到未来，徐振兴说，安酒集团预计将陆续投入10亿元，用5至8年时间，在素有美酒河美誉的赤水河边建设年产5000吨产能的酱香型白酒生产基地，为安酒的酱香型白酒发展，为安酒走出去战略打下更为坚实的基础。

　　罗振兴说，平坝酒厂3年磨一剑，专心酿酒，下一步将打开市场，着力营销，将兼香白酒带入更多消费者的餐桌，提高市场占有率，坐稳贵州兼香白酒“第一把交椅”。

　　“目前公司一期建设已完成，明年将启动二期工程，工程总投资6个亿，建设时间为3到5年，建成将达到年产5000吨基酒，储存2万吨，为成为贵州强势白酒品牌增添推力。”张勇如是说。

　　安酒、平坝窖酒、黄果树酒仅仅是我市众多酒企发展的缩影，记者从市工信委获悉，2011年全市白酒基酒产量7322吨、包装5176吨、实现产值3.79亿元、实现销售收入1.87亿元，实现利税5116万元。

　　2012年全市白酒基酒产量17021吨、包装6176吨、实现产值12亿元、实现销售收入5.5亿元，实现利税8127万元。

　　2013年1至7月年全市白酒基酒产量8532吨、包装7176吨、实现产值7.09亿元、实现销售收入5.27亿元，实现利税9116万元。

　　一项项数据的增长，是从业者的辛勤耕耘，是一家家企业的成长积累，我们看到，安顺白酒产业正从厚重历史中走来，走上了复兴之路。