烹饪技巧

　　黄豆香卤海带有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用；凉拌海带丝能够开胃、增进食欲；豆腐配海带能阻止动脉硬化的过氧化质产生，维持体内碘元素平衡状态；芝麻配海带能够可防止头发过早变白或脱落、改善血液循环，还能延缓衰老……小编和大家一起学习海带经典食谱。 

　　夏天吃过多肉容易感到胃胀，不妨吃点海带更爽口些，夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。 

　　中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

　　（据中华美食网）

　　黄豆香卤海带

　　原料：黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。

　　1、海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。 　　 

　　2、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。 　　 

　　3、海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。 　

　　功效：海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，它能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以，海带是理想的排毒养颜食物。