本报记者 崔筠 进入夏季，各式各样的水果相继上市，荔枝、西瓜、芒果、山竹、菠萝、椰子等，琳琅满目的水果让人们目不暇接。水果因含有丰富的维生素、糖分等营养元素而得到许多人的喜爱。记者就现在我市水果供应情况和如何选择优质水果进行了采访。 市农业科学研究所李用奇副所长告诉记者，我市种植面积较大、产量较多的水果主要有李、桃、梨。但是由于花期时受低温、阴雨的影响，产量大幅减少，甚至绝产。桃、梨、李价格较往年而言有所提高。由于上述原因，今年水果市场供不应求，价格普遍偏高。比如葡萄、杨梅今年是丰产年，已经上市，但价格不低。 针对一些商贩为了让水果提前上市、挤进高价水果的行列使用催熟剂，李用奇副所长提醒市民应该擦亮眼，辨别“催熟水果”。他说：“现在对水果主要使用的化学试剂有膨大素，作用是使水果体积增大，但是目前膨大素对人体的影响尚无定论。另一种化学试剂是乙烯利，作用也是促进果实提前成熟。有无使用过化学试剂的水果从外观上来说，难以判断。” 因此，消费者在选择水果时，应该注意一些小原则：从重量上看，相对较重的水果，组织较细密，水份也较多；从外观上看，哈蜜瓜的外观纹路应明显展开且分布均匀较好，柑橘外皮细致光滑比粗糙的好。从声音上看，西瓜拍打的声音要沉稳、苹果要清脆；从水果果型上看，芒果饱满则肉多籽小，椰子饱满则汁多。从色泽上看，色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差；对于有绒毛的水果，要看绒毛长短，绒毛长的比短的好，比如水蜜桃、奇异果、枇杷等。 同时，李用奇副所长还提醒市民，现在的水果存在的主要问题是农药残留问题，农药残留可能使有些水果农药残留成分超标，因此买来的水果应用水泡10-20分钟，最大限度减低农药残留。 | 
