“吃在安顺”早已成了贵州人百聊不厌的话题。安顺美食各有其制作特点，各有其色、香、味、形，安顺美食小吃、菜肴风味独特、地道味淳、香气浓郁。

　　安顺人对于安顺的饮食一直是有着足够的自信的，细数安顺的名佳肴名小吃本已经是很困难的一件事，在厨艺高手花样翻新，食谱佳肴“五花八门”的安顺评选八大小吃与八大名菜难上加难。安顺八大小吃波波糖、安顺麻饼、油炸粑稀饭、油炸鸡蛋糕、安顺裹卷、荞凉粉、冲冲糕、安顺牛肉粉，安顺八大名菜花江狗肉、腊肉血豆腐、旧州鸡辣子、平坝全牛席、布依鸡八块、炒寡蛋、安顺一锅香、安顺山药系列是在公推基础上，结合安顺市地方文化学者和专家的建议意见评选出来的。

　　今天，《安顺周末》和您一起品味家乡的小吃、名菜。