本报记者  崔筠

　　吃鱼是中国人饮食文化的一部分，“鱼”在中国饮食文化中占有重要地位，在节庆文化中也有一席之地，供品中有鱼，餐饮中也有鱼，取“年年有余”的谐音。古人有云：“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。鱼作为人们日常生活中极为重要的食品，因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，受到很多食客的青睐。在安顺，随着餐饮业的发展，吃鱼的地方越来越多，换着口味吃鱼为人们的生活增添了不少滋味。